[熱菜]醬炒麵腸

【材　料】
麵腸    300公克
九層塔    10公克
辣椒    10公克
薑    10公克
葵花籽油    1大匙

【調味料】
醬油    1大匙
素蠔油    1小匙
甜麵醬    1小匙
細砂糖    1小匙
素烏醋    少許

【做　法】
1.薑、辣椒洗淨切絲；九層塔取嫩葉，洗淨切末；麵腸洗淨，撕成片狀，備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1麵腸片油炸至微焦，撈出瀝油，備用。
3.另取一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒絲、薑絲，放入作法2麵腸片和所有調味料拌炒至入味。
4.起鍋前放入作法1九層塔末快速拌勻即可。